Bonapeti Блог
|
Официален Уебсайт на ТВ Предаването Бон Апети. Станете Част от Най - Голямата Кулинарна Общност в България и Обменете Опит с Професионалисти и Любители.
|
-
Пиле „Тетрацини“
Примадоната и добрата храна
Днес примадоните в операта са красиви и стройни… поне повечето от тях. Анна Нетребко, която се прочу повече с красотата и стройните си крака, отколкото с гласовите си данни, е един прекрасен пример. В 20-те години на миналия век обаче на Стария и на Новия континент властват примадони като Мери Гардън и Луиза Тетрацини. Последната доста бавно достига върховете на славата и едва на 36 години прави големия си пробив в „Ковънт Гардън“ в...
-
Пиле „Маренго“
Победното угощение на Наполеон Бонапарт
Едва ли това великолепно ястие щеше да остане в историята, ако не беше измислено при определени обстоятелства, и то от известни хора. Създаването му е поредното потвърждение на факта, че най-вкусните неща се получават, когато готвач, притиснат от обстоятелствата, приготвя нещо от продуктите, с които разполага в момента. Става дума не за кой да е, а за готвача на Наполеон Бонапарт. И не за кое да е събитие, а за битката при Маренго.
-
Открийте новите Croustis бургери и крокети на Bonduelle – вкусни зеленчуци със сирена
Bonduelle току-що представи нова вълнуваща продуктова линия Croustis – бургери и крокети от 100% ароматни зеленчуци със сирена, обвити в хрупкава коричка.
Крокетите Croustis съдържат броколи, заквасена сметана и ементал, докато бургерите се предлагат в два варианта:
-
Сандвич
Сандвичът ви, сър!
Всеки изкушен чревоугодник все някога си е задавал въпроса защо любимият му сандвич се нарича така и каква е връзката му със Сандвичевите острови. Така неизбежно е попадал на историята за английския благородник Джон Монтегю, първи лорд на Адмиралтейството и четвърти граф на Сандвич – малко градче в Югоизточна Англия. Та според легендата, той, една нощ през 1762 г. сред продължителна и все по-увлекателна игра на карти поръчал на готвача да му...
-
Саварини
Теория и практика на удоволствията
„Кажи ми какво ядеш и аз ще ти кажа какъв си.“ Всички употребяваме тази реплика, а едва ли някой знае, че тя принадлежи на един чудноват съдия, посветил целия си живот на теорията и практиката на удоволствия. Но да беше само тя!? Брия-Саварен е един от най-често цитираните автори в кулинарната литература на 20-ото столетие. Това е твърде интересно, ако си припомним, че известният французин в действителност не е експерт в областта...
-
Торта „Опера“
7-пластова наслада
Дами и господа, представяме ви един от световните шедьоври в кулинарията – торта „Опера“. Смята се, че съвременният вариант на това френско гастрономическо бижу е създаден през 1955 година в сладкарница Dalloyau. Поклонниците му обаче търсят корените по назад във времето и разказват следните...
-
Пъстра плодова наслада
Плодовите салати са лесни за приготвяне и внасят приятно разнообразие в семейното меню с десерти. Предлагат (почти) неограничено поле за импровизации – както по отношение на използваните плодове, така и на начина им на гарниране.
Ябълките са едни от предпочитаните съставки в плодовите салати
Могат да се съхраняват дълго време, като запазват голяма част от хранителната си стойност. Освен, че са сочни, вкусни и освежаващи, ябълките са и изключително полезни....
-
Крем „Шантии“
За честта на един професионалист
Крем „Шантии“ – така готвачите в цял свят наричат разбита със захар и ароматизирана с ванилия пълномаслена сметана. Същото име носи и стар френски замък от епохата на Луи XIV. Кулинарните историци са единодушни, че десертът е наречен на замъка, но защо, какво е общото между тях? Ето и всички разтърсващи емоции, на които се натъкнахме – една по една.
-
Яйца „Бенедикт“
Ергенска закуска
Разполовена питка, върху нея парче бекон и забулено във вода яйце, всичко това полято с холандски сос и украсено със ситно скълцан пресен лук или чушка... Става дума за вкусните яйца „Бенедикт“ – плътна и засищаща закуска, лек обяд или, както казваме и ние напоследък, брънч. Кой и защо обаче ги е нарекъл „Бенедикт“?
-
Синсинати чили
Една от онези невероятни истории, които могат да се случат само в Америка
Синсинати – град на кръстопът в т.нар. три стейт зоун – там, където се събират границите на Охайо, Кентъки и Индиана. Той е врящ котел от хора, прекосили океана, за да търсят своето благословено място в Американския запад. Разположен е по бреговете на река Охайо, приток на Мисисипи. Известен като Куин сити, после като Лозантивил, накрая е наречен Синсинати в чест на...
|