ФИНАНСИ И СЧЕТОВОДСТВО

"Който знае достатъчно е богат." Боян /Лао Дзъ/

Външни новини

Официален Уебсайт на ТВ Предаването Бон Апети. Станете Част от Най - Голямата Кулинарна Общност в България и Обменете Опит с Професионалисти и Любители.

Яйца „Бенедикт“
Ергенска закуска Разполовена питка, върху нея парче бекон и забулено във вода яйце, всичко това полято с холандски сос и украсено със ситно скълцан пресен лук или чушка... Става дума за вкусните яйца „Бенедикт“ – плътна и засищаща закуска, лек обяд или, както казваме и ние напоследък, брънч. Кой и защо обаче ги е нарекъл „Бенедикт“?
Синсинати чили
Една от онези невероятни истории, които могат да се случат само в Америка Синсинати – град на кръстопът в т.нар. три стейт зоун – там, където се събират границите на Охайо, Кентъки и Индиана. Той е врящ котел от хора, прекосили океана, за да търсят своето благословено място в Американския запад. Разположен е по бреговете на река Охайо, приток на Мисисипи. Известен като Куин сити, после като Лозантивил, накрая е наречен Синсинати в чест на...
Салата „Цезар“
Неочакваната история на салата „Цезар“ И не, няма нищо общо с римския пълководец Спокойно можем да кажем, че салатата със звучното име „Цезар“ е една от най-популярните в света. Малцина обаче знаят кой е този Цезар, чието име носи тя. Някои нейни почитатели са убедени, че това е римският пълководец и политик Гай Юлий Цезар. Но историята всъщност тръгва от Америка, и за да сме по-точни – от Мексико. Легендите...
Салатата на Боб Коб
Историята на шедьовъра, измайсторен с каквото има в хладилника В наши дни все по-често под обяд се разбира „разправата“ с една богата салата, в която има всичко – и месо, и зеленчуци, и някакъв въглехидратен засищащ елемент. Това обаче невинаги е било така. Смята се, че творението на Боб Коб е едно от първите предложения на салата като основно ястие – лек обяд или вечеря. То влиза в менютата на американските ресторанти през 30-те години на 20....
Тирамису
Повдигни... настроението Златокъдри венециански куртизанки открили, че този висококалоричен десерт повдига не само настроението, а и либидото. Подозирайки (или не) за това откритие хората толкова обикнали тирамисуто, че до ден днешен то може да повдигне реномето на някой готвач, както и на заведението, в което той твори.
Креп „Сюзет“
Палачинките, наречени „Сюзет“ „Само вкусът на това ястие може да превърне канибал в цивилизован джентълмен.“ Анри Шарпантие Обикновено когато някой готвач сътвори неустоимо вкусен десерт го кръщава на някоя неустоимо красива жена. Да видим кой е готвачът и коя е красивата жена в случая с палачинките, наречени Сюзет. Тук иначе оскъдната откъм сведения история се...
Крем супа „Дю Бари“
Жана и Кралят Какво свързва любовницата на Луи ХV с карфиола и супата, наречена „Дю Бари“? В елегантната френска кухня може да се влезе през два входа. Естествено, този на вкуса е за предпочитане – наслаждаваш се на богатството на апетитната супа „Дю Бари“ с всичките си сетива и единственият въпрос, който ти идва на ум, е има ли още. Ако се запиташ обаче – ама, защо се казва „Дю Бари“ – вече...
Банани „Фостър“
Един впечатляващ десерт от свърталището на бохемите в Ню Орлиънс Приготвянето на този десерт прилича на спектакъл. Вкусът му съчетава сладостта на карамелените банани с топли нотки канела и ром. Лек драматизъм придава огънят при фламбирането пред очите на клиентите, който се подсилва при сервирането с топка студен ванилов сладолед. Навярно това е и причината един на пръв поглед семпъл десерт, измислен в малък ресторант в Ню Орлиънс в средата на миналия век, да се превърне в...
Царско ястие
Докато произходът на пуйката или по-скоро нейното използване в кулинарията е забулено от тайните на времето, едно нещо все пак е сигурно: от 17. до края на 19. век пуйката се смята за ястие на разкоша и измества пауна от царската трапеза. Редица готвачи я превръщали в „съкровищница”, скривайки в нея различни „богатства”, като кестени, гъби и стриди, гарнирани с неповторими ухания на подходящите подправки. История
Пуйката произхожда от...
Какво да готвим през зимата?
Някои ястия говорят с езика на спомените и ни връщат години назад, когато измръзнали от пързалката се прибирахме вкъщи, а в кухнята ни очакваше топла супа, гювеч с месо и, разбира се, десерт – най-често сиропиран или обикновена бисквитена торта с млечен крем. Топли супа за студени дни Тя е призвана да събужда апетита и да „настройва” стомаха за основното ястие. В днешните модерни времена на господстващ практицизъм – супата е един вид разкош, защото...

ФИНАНСИ И СЧЕТОВОДСТВО

ПОСЛЕДНИ НОВИНИ

НАЙ-ЧЕТЕНИ